Dass es in Deutschland irgendwann einmal keine Kartoffeln gegeben haben soll, ist für uns heute völlig unvorstellbar. Nicht ohne Grund werden die Bürger der Bundesrepublik von Angehörigen anderer Nationen mehr oder weniger liebevoll als Kartoffel bezeichnet. Aber so begeistert wie heute waren die Menschen hierzulande nicht immer. Der Preußenkönig Friedrich II. könnte Euch ein Lied davon singen! Allerdings hat er bereits im Jahr 1786 das Zeitliche gesegnet. Aber dafür sind wir ja hier und erklären Euch, welche Rolle der Alte Fritz bei der Verbreitung der Kartoffel in Deutschland gespielt hat.

Vom Teufelskraut zum Grundnahrungsmittel

Zwar war das Nachtschattengewächs schon Ende des 16. Jahrhunderts bekannt, allerdings in erster Linie als Heil- und Zierpflanze. Die hübschen Blüten waren in botanischen Gärten und fürstlichen Höfen gefragt. Dass man die zugehörigen Knollen aus der Erde auch futtern kann, wussten lange Zeit nur vereinzelte Personen. Zum Beispiel der Landgraf Wilhelm IV. von Hessen-Kassel, der 1591 schrieb: „Dieselbigen, wenn sie gekocht werden, seindt gar anmuthig zu eßen“. Oder auf Neudeutsch: Kartoffeln sind lecker!

Trotz solcher Fürsprecher hatten die Menschen lange Zeit nicht so richtig Lust drauf. Das könnte auch daran gelegen haben, dass sie anstatt der Knollen die oberirdischen Teile aßen – und die sind bekanntlich ungenießbar. Übelkeit und Bauchschmerzen trugen dazu bei, dass das Gewächs mit dem Teufel in Verbindung gebracht wurde. Zudem passte es einfach nicht so wirklich in die damals übliche Dreifelderwirtschaft. Friedrich der Große wusste zwar schon lange um die tollen Eigenschaften der Kartoffel, aber trotz seiner eifrigen Verteilung von Pflanzgut blieb die allgemeine Begeisterung aus.

Ein verlässlicher Faktor, der Allgemeinheit neue Lebensmittel schmackhaft zu machen, war allerdings der Hunger. Zu Friedrichs Zeiten, also Mitte des 18. Jahrhunderts, drohte er in Preußen nach diversen Weizenmissernten. Um seine Untertanen endgültig von der sättigenden Wirkung der Kartoffel zu überzeugen, setzte er ihren Anbau schließlich mit Vehemenz durch: mit diversen Edikten, die als Kartoffelbefehle in die Geschichte eingingen, und der unmissverständlichen Ansage: „Die Wurzeln sollt ihr fressen, nicht die Früchte!“ Angeblich ließ er listigerweise auch seine eigenen Felder von Soldaten bewachen, um den Bauern zu suggerieren: Was so wertvoll für den König ist, ist es vielleicht doch wert, mal ausprobiert zu werden.

Dass sein Einsatz für die Kartoffel im wahrsten Sinne des Wortes Früchte trug, erlebte Friedrich der Große leider selbst nicht mehr – es dauerte noch ein paar Jahre, bis sich der Anbau durchgesetzt anhatte. Dann trat die Knolle aber auch in Deutschland ihren großen Siegeszug an und wurde zu einem Grundnahrungsmittel, das unsere Kultur nachhaltig prägte. Aus diesem Grund legen viele Besucher übrigens noch heute Kartoffeln auf dem Grab des Monarchen in Potsdam ab.

Berlin im Januar ist zwar ziemlich kalt, aber trotzdem eine Reise wert! Denn vom 15. bis zum 24.1. findet dort wieder die Internationale Grüne Woche statt und vereint Genießer und Nahrungsproduzenten aus aller Welt. Von Gemüse über Fleisch und Fisch bis zu Wein und Bier können hier unzählige Erzeugnisse aus der Landwirtschaft erkundet und probiert werden – und zwar nicht nur von fachkundigen Besuchern, sondern auch und gerade von „Ottonormalverbrauchern“ :)!

Kartoffelspezialitäten aus aller Welt

Zum 81. Mal findet die weltgrößte Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau in diesem Monat bereits statt. Über 1.700 Aussteller aus 70 Ländern zeigen Euch, welche kulinarische Vielfalt täglich rund um den Globus hergestellt wird. Besonders das diesjährige Partnerland Marokko entführt mit Safran, Datteln oder auch Kaktusnektar in orientalische Geschmackswelten. Ein besonderer Augenmerk liegt allerdings auch auf der regionalen Produktion von Lebensmitteln: Von der Küste bis zu den Alpen warten die leckeren Spezialitäten der deutschen Bundesländer auf neugierige Besucher.

Natürlich versteht es sich von selbst, dass die Kartoffel auf der Grünen Woche auf keinen Fall fehlen darf – so groß, wie ihre Rolle für die Ernährung der Weltbevölkerung ist. So findet sie sich am Stand von Saatgutherstellern aus dem Kosovo wieder, aber auch in leckeren indischen Samosas, kubanischen Chips, als Pellkartoffel aus der Lüneburger Heide oder bei der Niedersachsener Mini-Kartoffelolympiade, sprich: überall auf dem riesigen Gelände. Auch die Spezialisten des Deutschen Kartoffelhandels sind am 17.1. mit einer Kochvorführung in der Halle NRW vor Ort und informieren die Besucher über unsere Lieblingsknolle.

Neben dem gigantischen Angebot an Lebensmitteln bietet die Messe ein umfangreiches Spektrum an Gartenbedarf und landwirtschaftlichen Geräten, einen eigenen Bereich für praktische Küchenhelfer und zahlreiche Informationsangebote rund um die Agrar- und Ernährungswissenschaft. Natürlich gibt es auch ein umfangreiches Programm für die Kids: die können auf dem Erlebnisbauernhof auf Entdeckungstour gehen oder in einem der vielen Workshops die Herstellungsreise einer Jeans kennenlernen, selbst Butter herstellen und sogar Reptilien streicheln.

Das Tagesticket für die Internationale Grüne Woche kostet Erwachsene regulär 14 Euro, Kinder unter sechs Jahren haben freien Eintritt. Noch mehr Infos gibt’s unter www.gruenewoche.de!

Foto: ©Messe Berlin

Hallo liebe Leser!

Wie Ihr ja schon wisst, betreiben wir diesen Blog nicht nur, um Euch spaßige Geschichten zu erzählen und leckere Rezepte vorzustellen, sondern auch, um Euch immer mal wieder Einblicke hinter die Kulissen zu geben. Denn in jeder Kartoffel, die Ihr im Supermarkt oder woanders kauft, steckt mehr Arbeit, als es vielleicht zunächst den Anschein hat. Und natürlich ist es immer gut zu wissen, wo das eigene Essen eigentlich herkommt und was damit alles passiert, bevor es zu Hause auf dem Teller landet. Aus diesem Grund wollen wir kurz mit Euch zurückblicken, wie es 2015 in Deutschland so mit den Kartoffeln lief. 

327.871 Fußballfelder voller Kartoffeln

Das Wichtigste vorweg: Auch 2016 wird es in Europa wieder ausreichend Kartoffeln für alle Verwendungszwecke geben – juhu! Mit einem so großen Überangebot wie im nun fast vergangenen Jahr werden wir hierzulande allerdings nicht rechnen können. Dafür hat das Wetter 2015 einfach zu viele Kapriolen geschlagen. So mussten unsere Lieblingsknollen im Sommer mit Trockenheit und Hitze, aber auch Starkregen und Hagel zurechtkommen. Das Ganze war regional natürlich unterschiedlich, aber alles in allem kann man sagen: Es gab von allem etwas, und das meistens zu einer ziemlich ungünstigen Zeit.

Trotz allen Widrigkeiten betrug die Jahresernte, die im Oktober eingefahren wurde, jedoch immer noch rund 9,9 Millionen Tonnen. Was für eine Zahl, oder? Dafür bestellten die Landwirte insgesamt ca. 234 100 Hektar Ackerfläche. Das entspricht ziemlich genau 327.871 Fußballfeldern! In ihren Lagern warten die Leckerchen nun geduldig auf ihren Einsatz im kommenden Jahr. Da viele dieser Kartoffellager mit Außenluft gekühlt werden und es im November und Dezember ganz schön mild war, müssen wir mal schauen, wie lange die heimischen Bestände letztendlich reichen. Grund zur Sorge wegen eines allgemeinen Kartoffelmangels besteht deshalb aber nicht – Gott sei dank!

Wir halten es mit dem unter Experten altbekannten Kartoffelspruch: „Eine große Ernte geht schneller zu Ende, als man denkt, und eine knappe Ernte reicht immer länger als erwartet.“ Auf jeden Fall könnt Ihr Euch darauf verlassen, dass auch 2016 nur Ware von hoher Qualität in den Handel kommt. Und darauf, dass wir Euch weiterhin mit interessantem Input, leckeren Rezepten und vielem mehr versorgen werden. Also schaut auch im neuen Jahr vorbei!

Wir wünschen Euch eine wunderschöne Silvesterparty, einen tollen Abschied von diesem Jahr und einen fantastischen Start ins nächste!

Herzlich willkommen auf unserer nigelnagelneuen Website und unserem noch nigelnagelneueren Blog! Schön, dass Ihr uns gefunden habt. Hier versorgen wir Euch in Zukunft mit reichlich Rezepten, wissenswerten Informationen, Tipps, Geschichten, Kuriositäten und vielem mehr aus der fabelhaften Welt der Kartoffel. „Schön und gut“, mag sich jetzt manch einer von Euch denken, „aber warum eigentlich das Ganze?“ Das verraten wir Euch gerne!

Die wichtigste Antwort zuerst: Wenn jemand einen eigenen Blog verdient hat, dann die Kartoffel! Seit Friedrich der Große sie hierzulande im 18. Jahrhundert als Grundnahrungsmittel durchboxte (Stichwort: „Was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht“), war sie

• Partner im Kampf gegen Hungersnöte und Vitamin-C-Mangel,
• beliebte Beilage und erfolgreicher Einzelkämpfer,
• fleißiges Helferchen in der Industrie,
• Gestaltungsmittel und Kunstwerk,
• Allroundtalent für mäkelige Kinder
• und Grundstein für kulinarische Offenbarungen (Kartoffelgratin!).

Zwar sind wir mittlerweile weg von den rauen Mengen, die im Deutschland der Nachkriegszeit gefuttert wurden, pro Kopf und Jahr verspeisen wir aber immerhin trotzdem noch rund 57 Kilogramm pro Jahr.

Das führt uns zu unserem zweiten Grund: Wir wollen allen Kartoffelliebhabern dieses Landes eine Plattform bieten, auf der sie sich austauschen, Inspiration holen und über unsere Lieblingsknolle informieren können. Wir sind uns sicher: Auch wenn Ihr schon viel wisst, hält unser Blog noch ab und zu Überraschendes bereit. Zum Beispiel Rezepte aus aller Welt, ungewöhnliche Einsatzmöglichkeiten oder echtes Kartoffelexperten-Insiderwissen.

Und zu guter Letzt haben wir uns zum Ziel gesetzt, mit sämtlichen Vorurteilen aufzuräumen, mit denen sich die Kartoffel hierzulande so herumschlagen muss. Sie ist nämlich weder eine fade, vorhersehbare Beilage noch ein nährstoffarmer Dickmacher. Wusstet Ihr zum Beispiel, dass Kartoffeln pro 100 Gramm weniger als halb so viele Kalorien wie ganz normale Nudeln haben? Und das ist bei Weitem nicht der einzige Grund, warum sie mehr Wertschätzung verdient haben, als ihnen so manch einer entgegenbringt. Aber dazu mehr in den nächsten Posts 😉 …

Lange Rede, kurzer Sinn: Wir freuen uns, dass Ihr Euch für die Kartoffel interessiert und noch mehr, wenn Ihr auch in Zukunft ab und zu vorbeiklickt und schaut, was es Neues in der Kartoffelwelt gibt!

Ihr habt Wünsche, Fragen oder Anregungen rund um den Kartoffelblog oder möchtet Kritik loswerden? Schreibt uns einfach alles in die Kommentare! Wir sind ganz Ohr und gespannt auf den Austausch mit Euch.

Bevor die Kartoffel auf unseren Tellern landen kann, muss sie erst mal gepflanzt, gerodet und geerntet werden. Aber wie läuft das eigentlich genau ab? Unser Kartoffeltalk gibt Antworten!

Wir wollen euch zeigen, wo die Kartoffel her kommt.

In dieser Serienreihe werden wir den gesamten Weg vom Anbau bis zu den Regalen in den Supermärkten und Discountern verfolgen.

Die aktuelle Folge „Die Kartoffelpflanze“ erklärt wann und wie die Kartoffel gepflanzt wird und wir lange sie bis zur Rodung braucht. Diese und noch viel mehr Fragen beantworten wir in unserem Kartoffeltalk auf YouTube.

Viel Spaß beim anschauen unserer Filme rund um das Thema Kartoffel.

Folge 1: Die Kartoffelpflanze

> Folge dem YouTube-Kanal der Kartoffel.