Kartoffeln und Nährwerte

Draußen ist’s kalt, die Nase läuft und du merkst: Du wirst krank. Höchste Zeit also, deinem Immunsystem etwas Gutes zu tun. Womit? Na, mit unserer liebsten Knolle! In der Kartoffel stecken viele wertvolle Inhaltsstoffe. Welche das sind, wie sie dich schützen und wie du sie bei der Zubereitung bewahrst, haben wir für dich zusammengetragen.

Vegane überbackene Makkaroni mit Cashew-Sahnesauce und gerösteten Zwiebeln in kleinen gusseisernen Pfännchen.
Unsere besten Kartoffelrezepte

Ganz gleich, ob mit der leckeren Knolle als Hauptdarsteller oder in der Nebenrolle: Wir machen Schlemmerträume wahr.

Artikel-Header für Kartoffeln vom Grill Rezeptsammlung
Sommerlaune auf dem Teller

Spontan grillen? Ob BBQ-Party oder entspannter Sommerabend auf Balkonien: Wir haben die besten Kartoffel-Grillrezepte für dich.

Tolle Knolle!

In einer Kartoffel steckt viel mehr, als die meisten erwarten. Schau dir an, wie gesund, vielseitig und lecker sie ist.

Infografik: Kartoffel, gesund, vielseitig und lecker

Du willst mehr über die Kartoffel erfahren? Wir haben dir alles Wissenswerte zusammengestellt.

Ein Bauer mit Kartoffeln in der Hand

Lerne unsere Kartoffelexperten kennen!

Wir – das sind die Kartoffelprofis der Kartoffel-Marketing GmbH, kurz KMG. Unser Ziel: Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland über die Vielseitigkeit und den hohen Wert der Kartoffel zu informieren.

Eine Schale Labneh mit Kartoffeln darauf, darunter ein Brett und dahinter Kartoffeln und Öl

Rezepte

Wusstest du, dass Kartoffeln das Superfood der Erde sind? Diese knolligen Schätze sind nicht nur reich an Ballaststoffen und Vitaminen, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob in Form von Auflauf, Rösti oder Püree, Kartoffelbrot, saftigem Kuchen oder Donuts – hier bekommst du unsere liebsten Kartoffelempfehlungen.

Vegetarisch221 kcal150 min

Süße Kartoffelkrapfen mit Bratapfelkompott

Draußen wird’s gerade wieder so richtig eklig. Umso mehr Grund, die Zeit drinnen mit einem heißen Kakao unter der Decke zu verbringen. Passend dazu haben…

VegetarischGlutenfrei800 kcal35 min

Kartoffel-Risotto mit Gorgonzola

Risotto? Kennen und lieber wir alle. Aber hast du schon mal Kartoffel-Risotto versucht? Dieses Rezept gibt dem Ganzen einen neuen Twist, veredelt durch aromatischen Gorgonzola,…

487 kcal60 min

Döppekuchen

Heute begeben wir uns in die Eifel. Und dass diese nicht nur visuell wunderschön ist, sondern auch kulinarisch einiges zu bieten hat, beweist das heutige…

Vegetarisch829 kcal60 min

Kartoffel-Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter

Italienische Küche lieben wir alle. Aber wenn du beim nächsten Abendessen statt mit langweiliger Pasta mal so richtig auftrumpfen möchtest, haben wir genau das Richtige…

Mit Fleisch884 kcal140 min

Kumpir vom Grill

Genieße den Geschmack des Sommers mit unserer unwiderstehlichen Kumpir mit verschiedenen Toppings! Kumpir ist ein traditionelles türkisches Gericht und perfekt für eine Grillparty oder ein…

Vegetarisch307 kcal30 min

Kartoffel-Beeren-Crumble

Was ist noch besser als Erdbeeren und Himbeeren an einem heißen Sommertag? Richtig, Erdbeeren, Himbeeren und Kartoffel! Klingt komisch, schmeckt aber fantastisch – so versüßt…

Gebackene Kartoffelspalten mit Rosmarin

Winterliche Kartoffeln

Leise rieselt der Schnee und köstlich schmecken Kartoffeln – auch im Winter! Deshalb haben wir hier für dich ein paar winterliche Kartoffelrezepte, die dich ganz sicher aufwärmen.

einzelne Kartoffel

Alles, was du über Kartoffeln wissen musst

Eine Portion gestampfte Kartoffeln neben einer Portion gekochter Nudeln. Im Hintergrund jeweils dahinter drei rohe Kartoffeln und ungekochte Spaghetti.

Potato vs. Pasta: 7 Gründe, warum Kartoffeln besser als Nudeln sind!

Wir lassen Kartoffeln gegen Pasta antreten und gucken uns 7 gute Gründe an, weshalb Kartoffeln durchaus die bessere Wahl sein können. Potato vs Pasta – zwei…

Welche Kartoffel für welches Gericht?

Die Auswahl an Kartoffelsorten im Supermarkt ist groß. Welchen Kochtyp kaufe ich für Bratkartoffeln, welchen für Kartoffelpüree oder Kartoffelwaffeln? Kann durch die Wahl eines „falschen“…

Ist die Kartoffel ein Gemüse?

Im Supermarkt findet man sie in der Gemüseabteilung. Im Jahr 2003 wurde sie zum „Gemüse des Jahres“ gekürt. Im Restaurant laufen Kartoffeln gern unter dem…

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