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Rezept des Monats: Kartoffel-Falafel mit Sauerkrautsalsa

Wir starten mit orientalischer Fusion-Cuisine in den Frühling: Mit unseren Kartoffel-Falafeln mit Sauerkraut-Salsa. Hier kommen unsere Lieblingsknollen mit Kichererbsen auf Tuchfühlung. Was dabei rumkommt? Viel Protein, wenig Fett und Kalorien und – durch die komplexen Kohlenhydrate – lange Sättigung. Dein Körper wird’s dir danken!

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Warum ist die tolle Knolle eigentlich so gesund?

Die Kartoffel ein Dickmacher? Der Mythos hält sich hartnäckig, ist aber völliger Quatsch. Im Gegenteil: Unsere tolle Knolle kann deinem Körper richtig viel gutes Tun. Hochwertige Kohlenhydrate, viele Vitamine und ’nen ganzen Haufen Nährstoffe – die Kartoffel hat sie alle!

Bild von freepik
Vegan ohne Kompromisse

Vegan muss nicht immer Verzicht heißen. Ganz im Gegenteil! Mit unseren tollen veganen Rezepten fällt es selbst eingefleischten (Ha!) Fans von Huhn, Rind und Schwein ganz einfach, das Tier einfach mal Tier sein zu lassen. Lecker, gesund und – versprochen! – ohne Kompromisse.

Tolle Knolle!

In einer Kartoffel steckt viel mehr, als die meisten erwarten. Schau dir an, wie gesund, vielseitig und lecker sie ist.

Infografik: Kartoffel, gesund, vielseitig und lecker

Du willst mehr über die Kartoffel erfahren? Wir haben dir alles Wissenswerte zusammengestellt.

Ein Bauer mit Kartoffeln in der Hand

Lerne unsere Kartoffelexperten kennen!

Wir – das sind die Kartoffelprofis der Kartoffel-Marketing GmbH, kurz KMG. Unser Ziel: Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland über die Vielseitigkeit und den hohen Wert der Kartoffel zu informieren.

Eine Schale Labneh mit Kartoffeln darauf, darunter ein Brett und dahinter Kartoffeln und Öl

Rezepte

Wusstest du, dass Kartoffeln das Superfood der Erde sind? Diese knolligen Schätze sind nicht nur reich an Ballaststoffen und Vitaminen, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob in Form von Auflauf, Rösti oder Püree, Kartoffelbrot, saftigem Kuchen oder Donuts – hier bekommst du unsere liebsten Kartoffelempfehlungen.

VegetarischGlutenfreiKalorienarmFettarm323 kcal65 min
Mediterraner Kartoffelauflauf

Wenn der Herbst auf dich hernieder prasselt und du eine kleine Auszeit in wärmere Gefilde brauchst, die auch noch so richtig gesund für dich ist,…

VegetarischGlutenfreiKalorienarm411 kcal30 min
Kartoffel-Kürbis-Feta-Pfanne

September ist Kürbiszeit! Dabei haben Kürbisse nicht nur die rundliche Erscheinung mit der Kartoffel gemein, sondern sind auch ähnlich gut für dich. Zuerst sind die…

VegetarischVeganFettarm291 kcal90 min
Kartoffel-Flapjack

Proteinriegel selbst machen? Unser Kartoffel-Flapjack beweist, dass es geht. Und er räumt auch mit dem Klischee, dass Schokolade per se ungesund sein soll, auf. Denn…

VegetarischVeganLaktosefrei371 kcal40 min
Kartoffel-Fitness-Bowl

Bowls sind im Trend. Gesund, lecker und einfach zu machen. Da lassen wir es uns natürlich nicht nehmen, euch unsere neue Kartoffel-Fitness-Bowl zu präsentieren. Mit…

Mit FischKalorienarm486 kcal45 min
Kartoffel-Kimchi-Rösti

Gesund und lecker in den Sommer starten? Können wir! Mit dabei: Kartoffel-Kimchi-Rösti mit Räucherlachs und Zitronenquark. Hier kommt wirklich alles Gute zusammen: Vitamin A und…

VegetarischGlutenfreiKalorienarmFettarm462 kcal55 min
Kartoffelragout mit Kichererbsen, Tomaten und Spargel

Wer sich im Mai leckeren Spargel vorenthält, ist selbst Schuld. Mit vielen Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Phosphor gibt er deinem Körper verschiedenste wichtige Bausteine,…

Gebackene Kartoffelspalten mit Rosmarin

Frühlingshafte Kartoffeln

Während es endlich wieder wärmer wird, denken wir über leckere Rezepte nach, die den Frühling noch schmackhafter machen.

einzelne Kartoffel

Alles, was du über Kartoffeln wissen musst

Eine Portion gestampfte Kartoffeln neben einer Portion gekochter Nudeln. Im Hintergrund jeweils dahinter drei rohe Kartoffeln und ungekochte Spaghetti.

Potato vs. Pasta: 7 Gründe, warum Kartoffeln besser als Nudeln sind!

Wir lassen Kartoffeln gegen Pasta antreten und gucken uns 7 gute Gründe an, weshalb Kartoffeln durchaus die bessere Wahl sein können. Potato vs Pasta – zwei…

Welcher Kochtyp fuer welches Gericht 06 2019

Welche Kartoffel für welches Gericht?

Die Auswahl an Kartoffelsorten im Supermarkt ist groß. Welchen Kochtyp kaufe ich für Bratkartoffeln, welchen für Kartoffelpüree oder Kartoffelwaffeln? Kann durch die Wahl eines „falschen“…

Kartoffel Gemuse

Ist die Kartoffel ein Gemüse?

Im Supermarkt findet man sie in der Gemüseabteilung. Im Jahr 2003 wurde sie zum „Gemüse des Jahres“ gekürt. Im Restaurant laufen Kartoffeln gern unter dem…

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