Inga Müller ist 21 Jahre alt und studiert seit 2019 im Bachelor Agrarwissenschaften der Universität Hohenheim bei Stuttgart. Nach dem Abitur hat Inga zuerst ein Freiwilliges Soziales Jahr (FSJ) in Peru absolviert. Wir haben Inga gefragt, warum sie sich für genau dieses Studium entschieden hat, ob ihr darin die Kartoffel schon begegnet ist und wie sie sich ihre Zukunft vorstellt.

Liebe Inga, seit dem Wintersemester 2019 studierst Du an der Universität Hohenheim bei Stuttgart im Bachelorstudiengang Agrarwissenschaften. Wieso hast du dich für diesen Studiengang und für die Universität Hohenheim entschieden? Wie waren die ersten Semester für dich?

Pflanzen, vor allem Obst und Gemüse fand ich schon immer sehr spannend. Ich habe während der Schulzeit schon immer im heimischen Garten geholfen. In dieser Zeit habe ich meine eigenen Tomatenpflanzen gezogen und anderes Gemüse angebaut. Außerdem habe ich während meinem Freiwilligen Sozialen Jahr (FSJ) unter anderem in einem Agrarzentrum gearbeitet. Auch das hat mir sehr viel Spaß gemacht!

Deswegen habe ich im Anschluss an das FSJ geschaut, welche Studiengänge es in den Agrarwissenschaften gibt oder welche Studiengänge sich mit Obst und Gemüse beschäftigen. Während meiner Recherchen bin ich dann auf die Uni Hohenheim gestoßen.

Zum einen habe ich mich dann für die Uni entschieden, weil sie einen sehr guten Ruf als Agrar-Uni hat. Zum anderen wohnen hier in der Gegend Teile meiner Familie und die Landschaft gefällt mir sehr gut.

Das erste Semester war für mich in der ersten Zeit eine Umstellung. Denn davor habe ich ein Jahr lang in Vollzeit gearbeitet. Aber ich habe mich schnell in den neuen Alltag eingewöhnt. Die Module zum Thema Agrar, die im Grundstudium sehr allgemein gehalten sind, haben mich sehr interessiert.

Das zweite Semester hat dann leider nur online stattgefunden, aber ich hatte unter anderem das Modul Nutzpflanze, das ich sehr interessant fand und das vor allem das Thema Gemüsebau behandelt. Auch Sonderkulturen werden in diesem Modul behandelt.

Jetzt im dritten Semester habe ich ausschließlich Module, die sich um Nutztiere drehen. Noch finde ich dieses Thema nicht unbedingt spannend; dennoch ist es sehr interessant in diese Thematik reinzuschauen.

Haben sich deine inhaltlichen und strukturellen Erwartungen an das Studium erfüllt? Gab es etwas, das dich überrascht hat? Mit welchen Themen hast du dich befasst und wie oft ist dir die Kartoffel dabei begegnet?

Meine Erwartungen haben sich auf jeden Fall erfüllt. Ich kann mir zeitlich alles einteilen, wie ich es möchte und ich kann neben dem Studium auch in verschiedenen Hochschulgruppen, beispielsweise der Fachschaft Agrarwissenschaften, aktiv sein. Diese Abwechslung und Freiheit gefällt mir sehr gut. Letztes Semester habe ich mich beispielsweise viel mit der Unipolitik beschäftigt, weil die Uniwahlen anstanden.

Die Kartoffel ist mir zum ersten Mal im zweiten Semester im Modul Nutzpflanzenwissenschaften begegnet. Ich habe gelernt, wie man die Kartoffel pflanzt, erntet und lagert und welche Inhaltsstoffe sie hat. Parallel habe ich zu Hause auf meiner Fensterbank Kartoffeln angebaut, um das Gelernte gleich in die Praxis umzusetzen.

Selbstgeerntete Kartoffeln von Inga Müller, die sie auf ihrer heimischen Fensterbank angebaut hat. Quelle: Inga Müller.

Zwischen Abitur in Nordrhein-Westfalen und Studienbeginn an der Uni Hohenheim hast Du über die NGO Herzen für eine neue Welt ein FSJ (entwicklungspolitischer Freiwilligendienst) in Urubamba/Cusco in Peru absolviert. Wie hast du die zwölf Monate verbracht und welche Learnings hast du aus dieser Zeit mitgenommen?

In Peru habe ich vormittags im Agrarbildungszentrum der Organisation gearbeitet. Dort haben wir Gemüse für das Kinderdorf Munaychay angebaut. Nachmittags habe ich die Kinder betreut. Dazu gehörte mit ihnen zu spielen, sie bei den Hausaufgaben zu unterstützen, aber auch der Hausmutter beim Kochen helfen.

Ich habe eine komplett fremde Kultur kennenlernen dürfen und wie sie mit der „Pacha Mama“ – also der „Mutter Erde“ – in Verbindung steht. Im peruanischen Hochland leben die Menschen hauptsächlich von der Landwirtschaft und sie arbeiten überwiegend ohne Maschinen. Wir haben zum Beispiel im Agrarzentrum mit Bullen und Holzpflug von Hand Kartoffeln geerntet. Wir mussten mit der Spitzhacke nach den Kartoffeln suchen. Ich kann nur sagen, dass ich davor und auch danach nie so hart körperlich gearbeitet habe. Es war unendlich anstrengend! Diese Art der Bewirtschaftung des Landes verbindet die Menschen in Peru in besonderer Weise mit der Erde. Die „Pacha Mama“ wird sehr stark wertgeschätzt. Das finde ich schön.

Bild der Markthalle in Urubamba, Peru. Quelle: Inga Müller.

Außerdem habe ich gelernt, dass es unendlich viele verschiedene Sorten Kartoffeln gibt. Auf den Märkten werden ungefähr 30 bis 40 Sorten verkauft. Diese sehen alle unterschiedlich aussehen und schmecken auch sehr unterschiedlich. Das kennt man aus Deutschland nicht. Klar werden im Supermarkt vorwiegend festkochende, vorwiegend festkochende und mehligkochende Kartoffeln und somit auch viele Sorten verkauft, aber die Auswahl ist mit der peruanischen Vielfalt nicht vergleichbar. In Peru gehen die Menschen zu den Marktfrauen und sagen, was sie aus den Kartoffeln kochen möchten. Die Marktfrauen wissen genau welche Kartoffel man für welches Gericht nehmen sollte und auch wie lange man sie kochen muss. Das fand ich immer sehr beeindruckend!

Bild des peruanischen Nationalgerichts Pachamanca, bei dem Kartoffeln und andere Zutaten in der Erde gegart werden. Quelle: Inga Müller.

In Peru habe ich auch gelernt, wie man das typische Gericht „Pachamanca“ zubereitet, das angeblich schon die Inka so gekocht haben. Man lässt für ca. 3 Stunden ein Feuer in einem Steiniglu brennen, damit sich die Steine aufheizen. Wenn die Steine heiß genug sind, wird das Feuer gelöscht und man stellt Töpfe mit Fleisch in das Iglu. Dann wird das Iglu zum einstürzen gebracht und Kartoffeln und Süßkartoffeln werden auf die Steine gelegt. Dann kommt Gras auf den heißen Steinhaufen, wo dann wiederrum eine Schicht mit Bohnen, Bananen, Mais und weiterem Gemüse draufgelegt wird . Zum Schluss wird das ganze mit Plastikfolie und Erde bedeckt. Nach weiteren ca. 40 Minuten Wartezeit werden die Zutaten wieder aufgedeckt, die bis dahin alle gut durchgegart sind. Die Zubereitung von Pachamanca war immer ein sehr schönes Event, auch weil dort viele Leute mitmachen.

Wenn du das FSJ in Peru und das Studium an der Uni Hohenheim rückblickend betrachtest: Gab es einen roten Faden oder ein Thema, das dir immer wieder begegnet ist und mit dem du dich vielleicht in den kommenden drei Semestern bis zum Abschluss beschäftigen möchtest?

Auf jeden Fall das Thema Gemüse und Kartoffeln! Das ist das, womit ich in Peru gearbeitet habe und was ich ab nächstem Semester vertiefen werde. Ab dem nächsten Semester kann ich Module frei wählen, worauf ich mich sehr freue. Vor allem bin ich ich auf das Modul Gemüsebau im nächsten Sommersemester gespannt und auf Sonderkulturen der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen, die im letzten Studienjahr anstehen. Das Modul behandelt thematisch Orte, an denen ich selber letztes Jahr noch war!

Wenn alles gut geht, wirst Du 2022 dein Studium mit einem Bachelor of Science abschließen. Hast Du schon eine Ahnung oder einen Wunsch, wo es danach für dich hingehen soll? Könntest du dir vorstellen nach dem Studium in der Landwirtschaft zu arbeiten?

Ich kann mir schon vorstellen, in der Landwirtschaft zu arbeiten. Die Branche ist sehr groß, vielseitig, wichtig und spannend. Aber es kann auch sein, dass es mich durch die kommenden Semester und Praktika doch noch in eine ganz andere Richtung verschlägt, vielleicht die Entwicklungszusammenarbeit. Ich habe ja noch etwas Zeit, mich festzulegen und die Einsatzmöglichkeiten für Absolventen eines Bachelorstudiengangs in den Agrarwissenschaften sind wirklich sehr vielfältig.

Inga Müller, Bachelorstudentin der Agrarwissenschaften an der Universität Hohenheim. Quelle: Inga Müller.

Mit freundlicher Unterstützung

Sophia Pröbsting ist 26 Jahre alt und beginnt demnächst mit der Abschlussphase ihres Masterstudiums für Agrarwissenschaften an der Georg-August-Universität in Göttingen. Die junge Landwirtin steckt jedoch schon mitten in der Bewirtschaftung des familieneigenen landwirtschaftlichen Betriebs, dem Hof Pröbsting in Nordkirchen. Auf dem Hof werden neben Kartoffeln auch Erdbeeren angebaut. Die Familie von Sophia unterhält zudem eine Schweineaufzucht und betreibt Ackerbau. Ihre Idee für eine Do-It-Yourself-Kartoffelernte auf einem Acker in Selm wurde auch in der lokalen Presse als voller Erfolg gefeiert.

Wir haben Sophia gefragt, warum sie sich für ein Masterstudium in den Agrarwissenschaften mit dem Schwerpunkt Agribusiness entschieden hat, welchen Nutzen sie und ihr Hof bisher aus dieser Zeit gezogen hat und wie ihre Pläne für die kommenden Jahre aussehen.

Übrigens: Wer rechtzeitig über künftige Do-It-Yourself-Kartoffelernten in Selm informiert werden möchte, folgt am besten der Facebook-Seite des Hof Pröbsting und oder folgt deren Instagram-Kanal.

Sophia Pröbsting auf dem DIY-Kartoffelacker in Selm. Quelle: Sophia Pröbsting.

Liebe Sophia, du studierst im letzten Semester im Master Agrarwissenschaften mit dem Schwerpunkt Agribusiness an der Uni Göttingen und schreibst demnächst deine Masterarbeit. Davor hast du den Bachelor of Science in Agrarwissenschaften abgeschlossen, ebenfalls an der Uni Göttingen. Aus welchem Grund hast du dich für diese Hochschule und diese Studienrichtung entschieden?

Ich bin auf einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb im Münsterland aufgewachsen. Daher hatte ich von klein auf viele Berührungspunkte mit der Landwirtschaft. Das Hofleben hat mich geprägt. Und auch wenn Landwirtschaft zuerst noch nicht an erster Stelle meiner Interessen stand, hat sich zum Ende meiner Schulzeit immer öfter die unumgängliche Frage gestellt: „Und jetzt? Was kommt nach dem Abitur?“

In dieser Zeit wurde das Thema Landwirtschaft mehr Teil meiner Zukunftspläne. Nach dem Abitur startete ich deswegen in eine einjährige Praktikumsphase. In dieser Zeit habe ich in einem landwirtschaftlichen Betrieb – einer Schweinemast –, in der Futtermittelindustrie sowie in einer betriebswirtschaftlichen Beratung für schweinehaltende Betriebe in Westfalen gearbeitet. Diese Praktika haben mir einen sehr vielschichtigen Einblick gewährt: In die praktische Landwirtschaft und in vor- und nachgelagerte Bereiche, darunter auch ein Futtermittelmischwerk. Alle diese Erfahrungen führten mich zu der Entscheidung Agrarwissenschaften zu studieren und mich künftig im familieneigenen Hof einzubringen.

Der Hof Pröbsting in Nordkichen. Quelle: Sophia Pröbsting.

Und warum Göttingen? Das war ein Bauchgefühl. Göttingen und meine Heimat trennen knapp 240 Kilometer. Das ist eine „gesunde“ Entfernung. So hatte ich zum einen die Möglichkeit einen Blick über den Tellerrand zu werfen. Zum anderen sind sowohl die Uni als auch der Studiengang groß genug, um viele neue Kontakte und Freundschaften aus den unterschiedlichsten Regionen Deutschlands zu knüpfen. Auch wichtig: Ich verlor den Bezug zur Heimat nicht, weil ich am Wochenende auch mal eben flott wieder dort war!

Wie hast du den Bachelor und die letzten drei Semester deines Masterstudiengangs erlebt? Welche Schwerpunkte waren vom Lehrplan vorgegeben, welche hast du selbst gesetzt?

Mein Bachelorstudium begann mit drei Semestern Grundstudium und festgelegten Modulen. Diese Inhalte legen eine gute Basis für die Fachbereiche Tier, Pflanze und Betriebswirtschaft. Danach folgten drei Semester mit einer Spezialisierung in einem der Fachbereiche.

Ich entschied mich damals für den Schwerpunkt Agribusiness, ein betriebswirtschaftlicher Studiengang mit Fokus auf die Landwirtschaft. Im Bachelor gehören dazu Module wie Strategisches Marketing in der Agrar- und Ernährungswissenschaft, Rechnungswesen und Controlling, Marketing und Marktforschung für Agrarprodukte und Lebensmittel. Diesen Schwerpunkt führe ich nun im Master Agrarwissenschaften weiter.

Sophia Pröbsting auf dem Do-It-Yourself-Kartoffelacker in Selm. Quelle: Sophia Pröbsting.

Im Masterstudium mit Schwerpunkt Agribusiness gibt es eine bestimmte Anzahl Pflichtmodule (Marketing, Management in der Ernährungswirtschaft, Organisation von Wertschöpfungsketten und Qualitätsmanagement tierischer Produkte). Darüber hinaus wählt man aus einem großen Pool an Modulen. Welche Module man wählt, ist einem komplett selbst überlassen. Also kommen auch Module aus den Schwerpunkten Tier und Pflanze in Betracht. Ich habe mich für einige Module aus dem Tier-Schwerpunkt entschieden, da ich mich sehr für dieses Thema interessiere und mich die Inhalte auf den ersten Blick überzeugten.

Welche Kompetenzen, beruflichen Perspektiven und Netzwerke versprichst du dir vom Masterstudium?

Grundsätzlich habe ich den Master – neben den Studieninhalten – als eine Möglichkeit gesehen, mich in der Landwirtschaft als Branche noch etwas mehr umzuschauen. Beispielsweise durch ein weiteres Praktikum, um einen noch besseren Eindruck zu bekommen, wo es nach dem Studium hingehen kann. Das Praktikum habe ich im Business Unit Getreide im Bereich Marketing beim Saatzüchtungsunternehmen KWS in Bergen absolviert. Zu meinen Aufgaben gehörte u. a. die Planung, Umsetzung und Bearbeitung von Videos, das Mitwirken an und die Moderation von fachspezifischen Videos für Social-Media und das Verfassen von Beiträgen für die firmeneigenen Social-Media-Kanäle.

Sophia Pröbsting bei der Kartoffelernte. Quelle: Sophia Pröbsting.

Schlussendlich waren die zwei Jahre im Master sinnvoll investierte Zeit. Ich habe neue Impulse zu bekommen und in Ruhe darüber nachgedacht, wo der grobe Weg in den nächsten Jahren hinführen soll. Ich konnte auch abwägen, welchen Platz ich zukünftig im Familienbetrieb einnehmen möchte. Die Zeit war natürlich auch eine gute Gelegenheit, um bestehende Kontakte aus dem Bachelorstudium zu festigen und zu vertiefen. Es ist angedacht, dass ich künftig den Betriebszweig Sonderkulturen vom Hof Pröbsting weiterführe. Ich habe mir zudem vorgenommen, die Direktvermarktung auszubauen und mich in diesem Bereich weiterzubilden. Wir erwägen ebenfalls den Anbau um zusätzliche Fruchtarten zu erweitern.

Inwieweit bereitet dich das Studium an der Uni Göttingen für deine Tätigkeit im landwirtschaftlichen Betrieb deiner Familie vor? Gibt es Beispiele für Projekte oder Veränderungen, die von Studieninhalten inspiriert wurden?

Das Studium bereitet mich auf zwei unterschiedlichen Arten auf die Arbeit im Familienbetrieb vor: Einerseits denkt man beim Studium natürlich direkt an die Module und Vorlesungen, die im Grundstudium eine gute Basis bilden und weiterführend einen tieferen Einblick in bestimmte Fachgebiete ermöglichen.

Aus meinen Erfahrungen kann ich aber auch sagen, dass auf diesen Informationen aufbauend, der Austausch mit anderen Studierenden zu praktischen Themen für die spätere Arbeit im Betrieb enorm wichtig ist. Dieser Austausch jenseits von Vorlesung und Seminar erweitert den Horizont ungemein, lässt Ideen sprießen und motiviert unheimlich neue Projekte in der Praxis umzusetzen. Man erfährt beispielsweise, was andere Höfe oder Unternehmen so machen und lernt aus ihren Erfahrungen.

Sophia Pröbsting mit einem Teil der diesjährigen Kartoffelernte vom Hof Pröbsting. Quelle: Sophia Pröbsting.

Und hier ein Beispiel, wie aus der Verknüpfung von agrarwissenschaftlichem Studium und landwirtschaftlichem Betrieb ein konkreter praktischer Mehrwert für uns entstand: das Thema meiner Bachelorarbeit über unterschiedliche Erdbeeranbausysteme. Diese Systeme habe ich hinsichtlich Produktions- und Arbeitserledigungskosten verglichen. Ich habe in dieser Zeit nicht nur meine Bachelorarbeit angefertigt, sondern nebenbei viel über die Vor- und Nachteile unterschiedlicher Systeme gelernt. Das in dieser Zeit gewonnene Wissen lässt sich nun super in den Betriebsalltag am Hof Pröbsting einbringen. Eine Win-win-Situation!

In diesem Jahr hat der Hof Pröbsting das erste Mal eine Do-It-Yourself-Kartoffelernte auf seinem Acker in Nordkirchen (Selm) veranstaltet. Was hat dich zu dieser Aktion inspiriert und wie ist sie angekommen?

Es waren mehrere Punkte, die uns zu der Entscheidung geführt haben unsere „Tollen Knollen zum selber Ernten“ anzubieten. Einerseits haben wir durch die Direktvermarktung von Erdbeeren beobachtet, dass die Nachfrage nach selbst geernteten Produkten wächst. Zudem stand uns eine Fläche in günstiger Lage, also am Stadtrand von Selm, zur Verfügung. Schlussendlich geht es aber auch um Transparenz. Uns ist es wichtig zu kommunizieren, wie die Landwirtschaft in unserer Region funktioniert und dem Verbraucher durch solche Angebote einen Einblick in unsere tägliche Arbeit auf dem Hof zu gewähren.

Plakat zur Bewerbung der Do-It-Yourself-Kartoffelernte des Hof Pröbsting aus dem Jahr 2020. Quelle: Sophia Pröbsting.

Daher entschlossen wir uns im Frühjahr 2020 die Kartoffeln für unser Projekt zu pflanzen. Wir entschieden uns für zwei gängige Kartoffelsorten: eine festkochende und eine vorwiegend festkochende Sorte. Die Kartoffeln entwickelten sich gut und konnten an zwei Wochenenden Anfang September geerntet werden.

Das Ganze funktionierte so: Zuerst wählten die Kunden eine der beiden Sorten und bestimmten daraufhin wie viele Meter Acker geerntet werden sollten. Aufgrund günstiger Wachstumsbedingungen für die Pflanzen konnte man mit einem Gewicht von ca. 4 kg Kartoffeln pro Meter rechnen. Das war mehr als wir bei Projektbeginn erwartet hatten! Dann konnten die Kunden auch schon mit der Ernte loslegen. Die Kartoffeln haben wir vorher frisch mit einem alten Kartoffelroder an die Oberfläche geholt. Die Knollen konnten dann ohne große Mühe aus der losen Erde gesammelt werden. Für viele war das nicht nur ein schönes Erfolgserlebnis, sondern auch der erste Kontakt mit einer Kartoffelernte überhaupt!

Eindrücke von der Do-It-Yourself-Kartoffelernte in Selm. Quelle: Sophia Pröbsting.

Unser Resümee der Aktion ist durchweg positiv. Sowohl die Nachfrage an beiden Erntetagen, als auch die gute Stimmung auf dem Acker machen Lust auf eine Wiederholung im nächsten Jahr. Darauf freue ich mich schon!

Mit freundlicher Unterstützung

Meura Luxmykanthan arbeitet seit sechs Jahren in der Marketingabteilung der BÖHMER Gruppe in Mönchengladbach. Die Hans Willi BÖHMER Verpackung und Vertrieb GmbH und Co. KG vermarktet Kartoffeln und Zwiebeln in ganz Deutschland. Warum das Marketing von Kartoffeln spannend ist, welche Kompetenzen man als Anwärter einer solchen Stelle mitbringen muss und wie sich die Corona-Krise die Einstellung der Verbraucher zu Lebensmitteln verändert hat, erzählt euch Meura im Interview.

Liebe Meura, vor sechs Jahren hast du bei der BÖHMER Gruppe eine Stelle im Marketing angetreten. Was hat Dich an der Vermarktung der Kartoffel gereizt? Welche Fertigkeiten/Kompetenzen aus den vorherigen beruflichen Stationen waren bei Deinem Einstieg besonders wichtig?

Ich finde Kartoffeln spannend! Genauso vielseitig wie die kulinarischen Möglichkeiten der Knolle ist auch die Kartoffelbranche. Bei meinem Einstieg bei der BÖHMER Gruppe haben mir meine vorherigen beruflichen Stationen in der Lebensmittelbranche besonders geholfen. Beispielsweise habe ich Praktika bei Unternehmen im Food-Bereich absolviert. Dort habe ich erste Einblicke in unterschiedlichen Marketingabteilungen und die Besonderheiten des Food-Marketings erhalten, die ich im neuen Job sehr gut einbringen konnte.

Während meiner Praktika durfte ich bei Produkt-Shootings mit professionellen Food-Stylisten und Fotografen mit dabei sein. Echt spannend! Im Marketing bei funny-frisch habe ich sogar einen TV-Spot mit vorbereitet. Man glaubt gar nicht was für ein Aufwand betrieben wird für einen Spot von 30 Sekunden! 

Ebenso habe ich die Entwicklungen von Verpackungslayouts und Verkaufsförderungstools unterstützt. Das gefiel mir damals schon besonders gut. Heute gehören Verpackungen zu meinem Alltag. Ich liebe es, Verpackungen zu gestalten und diese anschließend im Markt zu entdecken. Aber auch ganz klassische Marketing-Aufgaben wie Produkt-, Markt- und Wettbewerbsanalysen gehörten zum Alltag einer Marketing-Praktikantin im Food Bereich.

Um eine Brücke zu meiner jetzigen Tätigkeit zu schlagen: Man dreht in der Kartoffel-Welt vielleicht nicht jedes Jahr einen TV-Spot, aber viele der Aufgaben von damals gehören heute tatsächlich zu meinem Alltag.

Wie hat sich Dein Tätigkeitsbereich und euer Marketing über die Jahre entwickelt? Inwiefern hat die Corona-Krise eure Arbeit verändert?

Bisher hat kein Jahr in meinem Job dem anderen geähnelt. Ich habe immer wieder etwas Neues dazu gelernt! Das liegt vor allen Dingen daran, dass die Bedürfnisse und Trends der Verbraucher einem stetigen Wandel unterworfen sind. Bio-Produkte, Kartoffeln aus regionalem Anbau, der Low-Carb-Trend und die zunehmende Anzahl der Menschen in Deutschland, die vegane Ernährung für sich entdecken, verändern den Markt und unsere Art zu kommunizieren.

Und weil der Food-Markt so vielen Veränderungen unterworfen ist, gibt es kein typisches Marketingjahr. Als ich 2014 bei der BÖHMER Gruppe angefangen habe, gab es Instagram gerade mal vier Jahre. Und Influencer-Marketing, wie wir es heute kennen, steckte noch in den Kinderschuhen. Und jetzt ist es derzeit aus einem modernen Marketing-Mix nicht mehr wegzudenken!

Auch die Idee des Content-Marketing hat sich in dieser Zeit fest im Food-Bereich und im Marketing allgemein etabliert: Werbung soll sich nicht mehr wie Werbung anfühlen, sondern als Mehrwert und willkommene Information wahrgenommen werden. Somit haben sich nicht nur unsere Themen verändert, sondern auch die Tonalität.

Die gestiegene Bedeutung von Content-Marketing kommt vor allen Dingen davon, dass immer mehr Konsumenten sich bewusster ernähren und darauf achten, was in ihren Lebensmitteln steckt. Viele wünschen sich Produkte mit einem funktionellen Mehrwert. Andere suchen ein komplett neues Geschmackserlebnis oder sie wollen Produkte mit rein natürlichen Zutaten. Im Trend liegen Mehrwerte für Körper und Gesundheit. In diesem Zusammenhang sind einzelne Zutaten und Lebensmittelgruppen in den Fokus gerückt: Nüsse, Gemüse und Saaten.

Teil unserer Arbeit als gute Marketingabteilung ist es, solche Trends zu erkennen, um dann auf die sich stetig ändernden Bedürfnisse der Endverbraucher mit der Entwicklung neuer Vermarktungskonzepte zu reagieren.

Gefühlt sind auch die Themen, in denen eine Marketingabteilung in der Lebensmittelbranche Kompetenzen vorweisen müssen, über die Jahre umfangreicher geworden. Zumindest setze ich mich immer mehr mit digitalen Themen auseinander als das noch früher der Fall war. Beispielsweise beschäftige ich mich nun auch mit Suchmaschinenoptimierung (Search Engine Optimization, SEO), Suchmaschinenwerbung (Search Engine Advertising, SEA) und mit der Analyse unseres eigenen Webauftritts. Und auch wir spüren, dass die sozialen Netzwerke boomen und so haben wir in den vergangenen Jahren immer häufiger mit Bloggern zu tun gehabt. Im digitalen Raum wird viel über die Kartoffel kommuniziert und tolle Gerichte zubereitet!

Ich sehe mich also Jahr für Jahr mit jeweils neuen, spannenden Herausforderungen konfrontiert. Ja, klar, ich arbeite jeden Tag daran, die eine Kartoffel zu vermarkten, aber durch den Wandel der Zeit entwickeln wir immer wieder neue Strategien und erzählen neue Geschichten und auch die eine Kartoffel ist längst nicht mehr dieselbe, die sie 2014 war. Für mich bleibt das Tagesgeschäft also auch nach sechs Jahren in der gleichen Firma interessant!

Wer sind eure Zielgruppen? Gibt es Veranstaltungen, die in diesem Zusammenhang aus deiner Sicht besonders wichtig sind und wenn ja, warum?

Unsere direkte Zielgruppe sind die Einzelhandelsketten. Gemeinsam mit unseren Kunden organisieren wir Events wie „Ein Tag auf dem Lande“. Das ist ein informatives, praxisbezogenes und unterhaltsames Format, mit dem wir den Fachkräften und Marktmanagern aus den Märkten unsere Aktivitäten und unsere Produkte näher bringen. Diese Landtage vermitteln ein Bewusstsein für die Nahrungskette und schärfen somit das Wissen unter den Verkäufern, die dann auch die Kunden vor Ort besser beraten können.

Für den B2B-Bereich kann ich berichten, dass unsere Kunden aus dem Lebensmitteleinzelhandel immer häufiger den Wunsch nach Produkt-Schulungen äußern. Sie möchten mehr über Themen wie Anbau, Ernte, Lagerung oder die Verpackung erfahren. Sie wünschen sich auch verstärkt Hof-Rundgänge bei den Landwirten.

Meura Luxmykanthan im Jahr 2018 bei „Ein Tag auf dem Lande“ in Rheinbach. Quelle: BÖHMER Gruppe.

Der Grund: Kartoffeln sind ein regionales Produkt mit einem hohen Identifikationswert. Das trifft gleichermaßen für den Landwirt wie auch den Endverbraucher zu. An dieser Stelle schlagen wir als Marketingabteilung eine kommunikative Brücke zwischen den beiden Seiten.

Und wie sollte es anders sein: Auch die Pandemie hat die Einstellung der Verbraucher und somit den Markt erneut verändert! Das Bewusstsein für den tatsächlichen Wert der Nahrungskette ist enorm gewachsen. Ich hoffe sehr, dass wir als Gesamtgesellschaft auch im Anschluss an die Krise weiterhin sorgfältiger und bewusster mit Lebensmitteln umgehen werden.

Wenn es um die Kartoffel geht: Welche Verkaufsargumente zählen deiner Meinung nach?

Die Kartoffel gehört mit zu den wichtigsten und beliebtesten Grundnahrungsmitteln – nicht nur in Deutschland. Mit Kartoffeln kann man sich richtig schön satt essen, denn sie enthalten hauptsächlich Kohlenhydrate, die Energie liefern. Viele Menschen unterliegen leider noch immer dem Irrlauben, dass die Kartoffel deshalb dick macht. Doch die Knolle enthält kaum Fett. Zum Beispiel: 100 g gekochte Kartoffeln haben etwa 70 Kalorien. Zum Vergleich: 100 g Reis enthalten etwa 120 Kalorien.

Saisonales Sortiment: BÖHMER Spargelkartoffeln und BÖHMER Raclette Kartoffeln. Quelle: Meura Luxmykanthan, BÖMER Gruppe. 

Das Argument, dass momentan am meisten zieht ist wahrscheinlich, das die Kartoffel ein echtes Superfood ist. Neben ihrem hohen Gehalt an Vitamin C, Magnesium und Eisen hat sie verschiedene B-Vitamine und ist reich an Fluorid und Phosphor. Sie kann also mit Nüssen, Saaten und Gemüse locker mithalten!

Damit diese Argumente auch ankommen, legen wir sehr viel Wert auf den direkten Kontakt mit unseren Kunden. Wir bieten und nehmen an zahlreichen Events und Verkostungen im Markt teil, damit wir vor Ort unsere Superknolle repräsentieren können. Wir legen aber auch Wert auf Content Marketing und erarbeiten gemeinsam mit unseren Kunden „regionale Kampagnen“, die wir mit unserem Kartoffel-Know-How als Experten begleiten.

Was würdest du Anderen raten, die kurz vor Abschluss ihres BWL-Studiums stehen und über eine Karriere in der Kartoffelindustrie nachdenken?

Im Marketing-Studium lernt man zwar eine ganze Menge an Marketing-Theorien und Modelle. Doch die Kernaufgabe des Marketings ist es, die Bedürfnisse der Kunden zu erkennen und diese zu befriedigen. Das ist gar nicht so einfach, denn an einem Tag verlassen sich die Kunden auf ihr Bauchgefühl und ihre Erfahrung, an einem anderen hören sie auf Fakten, dann wiederum wollen sie das haben, was die Mehrheit möchte.

Meura Luxmykanthan 2016 beim Feldtag in Bayern. Quelle: BÖHMER Gruppe.

Es ist keine leichte Aufgabe, hierbei zu durchblicken und die wahren Erwartungen des Kunden zu befriedigen. Auf diese Situation kann man sich auch nicht mit der weltbesten Marketing-Theorie vorbereiten. Dafür braucht man einfach die Praxis und einen Berufsalltag – Erfahrung also!

Da die Kartoffel ein Grundnahrungsmittel ist und die Branche ein gutes Marketing vorweisen kann, wird ihre Popularität in nächster Zeit voraussichtlich nicht abflauen. Von dieser Warte aus, kann ich die Kartoffelindustrie nur empfehlen. Die Branche bietet für Absolventen der Betriebswirtschaftslehre – egal ob Bachelor oder Master – vielseitige Arbeitsbereiche und einen sicheren Arbeitsplatz. Insbesondere in der aktuellen Corona-Krise haben sich die Vorteile, in der Lebensmittelindustrie zu arbeiten, besonders bemerkbar gemacht.

Mit freundlicher Unterstützung