Euer Herz schlägt nicht nur für Kartoffeln, sondern auch für Klöße? Dann haben wir hier einen heißen Tipp für euch: Die Kloß-Welt in Thüringen ist das Paradies für Fans der deftigen Kartoffelspeise. Neben jeder Menge Kuriositäten wird hier die mehr als 200-jährige Geschichte der Thüringer Klöße lebendig.

Große Klöße, kleine Klöße

Sogar Goethe verehrte den Thüringer Kloß. Es ist also sicher kein Zufall, dass nicht weit von Weimar das weltweit einzige Kloß-Museum seine Pforten geöffnet hat. Ganze 1400 Quadratmeter sind der landestypischen Kartoffelspeise geweiht. Highlight ist ein begehbarer Riesenkloß. Aber auch der kleinste Kloß der Welt findet sein Plätzchen.

Wie alles begann

Die Thüringer Kloßmanufaktur in Heichelheim gibt es seit 40 Jahren. 1999 wurde im alten Kartoffel-Schälbetrieb mit einem einfachen Werksverkauf den Grundstein für die Kloß-Welt gelegt. Weil die Nachfrage nach Souvenirs rund um Thüringen immer mehr zunahm, entstand die Idee, den Werksverkauf zu erweitern und zu einem Ort zum Stöbern und Entdecken umzuwandeln.

Kloß for Kids

Auch kleine Kloß-Fans kommen auf ihre Kosten: In der Kinder-Kochschule können erste Erfahrung in Sachen Zubereitung gesammelt werden, während viele Spielmöglichkeiten dazu einladen, überschüssige Energie wieder loszuwerden. Eisenbahn-Fans können die längste PIKO-Modellbahn Thüringens, den sogenannte Kloß-Express, bewundern, während in der Fahrzeugausstellung mehr als 50 „Kloß-Mobile“ aus DDR-Zeiten zu bestaunen sind. Aber was wäre ein Kloß-Museum ohne Kloß-Verkostung? Im Kloß-Imbiss wird die Kartoffelspeise in den unterschiedlichsten Varianten angeboten.

Auf nach Heichelheim!

Euch hat die Abenteuerlust gepackt? Dann los: Informationen über Anfahrt, Öffnungszeiten und Highlights findet ihr auf der Website der Thüringer Kloß-Welt in Heichelheim!

Seit einiger Zeit scheinen Heißluftfritteusen – beziehungsweise die darin zubereiteten Gerichte – in aller Munde zu sein. Was hat es mit dem Trend auf sich? Sind die Geräte wirklich so gut, oder ist der Hype größer als verdient? Produzieren sie wirklich perfekte Pommes frites ohne Reue? Wir haben uns das mal angeschaut!

Pommes sind wohl etwas, auf das wir uns alle einigen können – weltweit, egal ob groß oder klein, carnivor oder vegan, Feinschmecker oder Convenience-Fan. Oder habt ihr schon mal jemanden kennengelernt, der sie nicht mag?! Das Problem ist nur: So richtig gesund ist die Angelegenheit nicht. Denn die Kartoffel an sich ist zwar gesund und ziemlich kalorienarm (72 kcal pro 100 g), doch das Fett, in dem sie in der Regel frittiert wird, schlägt natürlich ganz anders zu Buche. Allzu oft sollte man dem knusprig-salzigen Genuss also nicht frönen.

(Fast) fettfreies Vergnügen

Heißluftfritteusen benötigen wenig bis gar kein Fett. Stattdessen arbeiten sie wie ein sehr effektiver Fön: Durch einen Grill aufgeheizte Luft wird von einem Propeller um das Gargut herumgewirbelt. Da die Temperatur eingestellt werden kann, eignen sie sich auch, um darin etwas mit Heißluftfunktion zu backen.

Für den Hausgebrauch liegen abgesehen vom gesundheitlichen Aspekt einige weitere Vorteile auf der Hand:

• Das durchaus nicht ungefährliche Hantieren mit extrem heißem Öl entfällt komplett. Somit muss auch das benutzte Öl anschließend nicht aufwändig entsorgt werden.
• Wer sich außerdem auch nur wenige Sekunden neben einer normalen Fritteuse aufhält, weiß: Der Geruch bleibt sofort in Kleidern, Haaren und dem gesamten Raum hängen. Mit der Heißluftvariante beschränkt er sich auf ein Minimum.
• Frittieren mit Fett heißt: Gründlich putzen, egal ob Spezialgerät oder der gute alte Topf. Bei der Heißluftfritteuse müssen nur wenige Teile abgewaschen werden.
• Tatsächlich ist das Knuspererlebnis bei Pommes frites nicht zu verachten – auch bei selbstgeschnittenen, die vorher mit etwas Öl vermengt wurden.
• Neben Kartoffeln gelingen offenbar auch andere Gerichte sehr gut darin. Sogar Steaks, die außen eine leckere Kruste erhalten und innen zart und rosa bleiben.

Viele Multifunktions-Heißluftfriteusen versprechen noch viel mehr als knusprige Pommes (Bild ©De’Longhi)

Doch auch tolle Erfindungen haben Nachteile. Diese wären für Heißluftfritteusen die folgenden:

• Für ein gutes Gerät mit einer Vielzahl von Funktionen werden um die 300 Euro fällig – nicht direkt ein Schnäppchen. Bei Sonderaktionen können es tatsächlich auch mal nur um die 100 Euro sein, doch eine herkömmliche Fritteuse ist in der Regel billiger.
• Hat das Gerät keine Rührfunktion, muss man am Ball bleiben und den Korb während des Frittierens öfter mal durchrütteln. Ansonsten kleben die Pommes aneinander und können so nicht von allen Seiten „belüftet“ werden.
• Im heißen Fett sind Pommes und Co. in wenigen Minuten servierfertig. Gute vier Portionen brauchen im Heißluftgerät allerdings deutlich länger: Hier müssen schon mindestens 30 Minuten eingeplant werden.

Fazit:

Wer gerne und regelmäßig Dinge knusprig bekommen will, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben, für den kann sich eine Heißluftfritteuse durchaus lohnen. Für den gelegentlichen Pommes-Genuss können wir allerdings auch die Backofen-Variante empfehlen: Mit der richtigen Temperatur und Beheizungsart bekommt man auch hier ein leckeres und fettarmes Ergebnis. Probiert doch mal unser Pommes-Rezept aus!