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Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Rosenkohl

Ernährungsweise Mit Fleisch, Glutenfrei, Kalorienarm, Fettarm, Laktosefrei
Nährwert 333 kcal
Zubereitungsdauer 45min
Schwierigkeit Einfach
Koch-Typ Festkochend

Lust auf was Zünftiges, das Deine guten Ernährungsvorsätze nicht zunichtemacht? Dann probier mal das: Mageres Hähnchenfilet, sättigender Rosenkohl und natürlich unser Allroundtalent – die Kartoffel! – geben sich die Ehre. Für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt der körnige Senf, sodass sich die vitale Kartoffel-Hänchen-Pfanne mit Rosenkohl auch bestens für Gäste eignet!

Zutaten für das Rezept Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Rosenkohl

4 Portionen

Für die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne:

750 gKartoffeln, festkochend
400 gRosenkohl
400 gHähnchenfilet
2 ELÖl
200 mlGemüsebrühe
1 ELkörniger Senf
2 SpritzerZitronensaft
Dill
Salz und Pfeffer

Zubereitung des Rezepts Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Rosenkohl

Für die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne:

  1. Kartoffeln schälen, Rosenkohl waschen und putzen.
  2. Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten vor garen, dann den Rosenkohl dazugeben und weitere 4 bis 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch unter Wenden 3 bis 4 Minuten anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
  4. Kartoffeln und den Rosenkohl abgießen, kurz ausdampfen lassen und unter Wenden 6 bis 7 Minuten goldbraun in der Pfanne anbraten.
  5. Fleisch wieder in die Pfanne geben. Brühe angießen, Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Rosenkohl kurz aufkochen lassen und Senf einrühren. Kurz köcheln lassen.
  6. Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Dill bestreuen.

Nährwerte für das Rezept Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Rosenkohl

333 kcal17%

Energie

30 g42%

Eiweiß

26 g10%

Kohlen-hydrate

7 g11%

Fett

+
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