Festtagsessen ganz easy: Mit diesem Schmaus gewinnst du die Herzen von Müttern, Schwiegermüttern, Großeltern und überhaupt allen Gästen, die Sinn für raffinierte Hausmannskost mit Pfiff haben. Unsere Freundin, die Kartoffel, trägt ihren Teil dazu bei und präsentiert sich diesmal als knusprige Kruste und damit als perfekte Gegenspielerin zum sämigen Blumenkohl. Wir präsentieren: Gebackenen Blumenkohl mit Kartoffelkruste!
Zutaten für das Rezept Gebackener Blumenkohl mit Kartoffelkruste
4
Portionen
Für den gebackenen Blumenkohl mit Kartoffelkruste:
| 1 kg | Blumenkohl |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss, gemahlen | |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 0.5 EL | Majoran |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 750 g | Kartoffeln, mehligkochend |
| 50 g | Mandeln, gehobelt |
Zubereitung des Rezepts Gebackener Blumenkohl mit Kartoffelkruste
Für den gebackenen Blumenkohl mit Kartoffelkruste:
- Blumenkohl vom Strunk befreien und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten, Blumenkohlröschen und Majoran dazugeben.
- Mi Brühe ablöschen, Deckel aufsetzen und etwa 4 Minuten dünsten.
- Kartoffeln schälen und grob raspeln, dann auf einem Küchenpapier sanft ausdrücken. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Blumenkohl in einer gefetteten Form verteilen, geraspelte Kartoffeln darauf verteilen und Sahne darüber gießen.
- Blumenkohl-Auflauf mit Kartoffelkruste bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.
- Danach das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit den gehobelten Mandeln bestreuen und weitere fünf Minuten backen.
Nährwerte für das Rezept Gebackener Blumenkohl mit Kartoffelkruste
459 kcal23%
Energie
11 g15%
Eiweiß
30 g11%
Kohlen-hydrate
27 g41%
Fett
