graue Holzbretter

Kartoffel-Lasagne

Ernährungsweise Mit Fleisch, Kalorienarm, Fettarm
Nährwert 548 kcal
Zubereitungsdauer 100min
Schwierigkeit Einfach
Koch-Typ Festkochend

Heute knöpfen wir uns den italienischen Klassiker schlechthin vor: die Lasagne! Statt Pasta gibt es – na klar! – feinste Kartoffel-Lagen. Unser Fazit: Die Kartoffel-Lasagne ist Schicht für Schicht ein echter Genuss!

Zutaten für das Rezept Kartoffel-Lasagne

4 Portionen

Für die Kartoffel-Lasagne:

2Zwiebeln
1Knoblauchzehe
300 gHackfleisch, gemischt
2 DosenPizzatomaten
1 TLitalienische Kräuter
2 ELButter
2 ELMehl
350 mlGemüsebrühe
350 mlMilch (fettarm)
1.2 kgKartoffeln, festkochend
100 ggeriebener Käse
Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Zubereitung des Rezepts Kartoffel-Lasagne

Für die Kartoffel-Lasagne:

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Hackfleisch krümelig darin anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten, dann Tomaten und Kräuter dazugeben.
  4. Alles 15 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  6. Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl darüber stäuben und unter kräftigem Rühren etwa eine Minute andünsten.
  7. Gemüsebrühe dazugießen und kräftig weiterrühren.
  8. Milch dazugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.
  9. Soße mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Kartoffeln schälen, abspülen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
  11. Auflaufform einfetten und erst etwas von der hellen Soße hinein geben, dann abwechselnd Kartoffelscheiben, Hacksoße und helle Soße aufschichten - Die letzte Schicht sollte helle Soße sein.
  12. Käse auf der Lasagne verteilen und das Ganze im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen. Eventuell nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie oder Backpapier abdecken, damit der Käse nicht zu dunkel wird. Fertig ist die Kartoffel-Lasagne!

Nährwerte für das Rezept Kartoffel-Lasagne

548 kcal27%

Energie

23 g32%

Eiweiß

53 g20%

Kohlen-hydrate

21 g32%

Fett

+
Ähnliche Rezepte
Kartoffeltürmchen mit Parmesan

In der Kartoffelküche wird heute hochgestapelt! Diese kleinen Kartoffeltürmchen, auch als Potato Stacks bekannt, sind eine sehr hübsche Alternative zum klassischen Kartoffelgratin und zur nicht…

VegetarischGlutenfrei395 kcal45 min
Kartoffel-Churros

Churros – gibt’s oft auf Food Truck Festivals, im mexikanischen Restaurant oder auf dem Weihnachtsmarkt. Der berühmte Snack aus Spanien besteht aus frittierten Brandteig (aus…

Vegetarisch644 kcal40 min
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott

Wir finden Kartoffelpuffer werden viel zu selten aufgetischt! Dabei sind Reibekuchen ganz einfach zuzubereiten. Probiert es aus mit unserem klassischen Rezept für knusprig ausgebackene Kartoffelpuffer…

Mit FleischGlutenfreiKalorienarm503 kcal60 min
Chicorée-Kartoffelgratin

Während Chicorée in Frankreich geradezu verehrt wird, ist das Wintergemüse bei uns eher von untergeordneter Bedeutung. Fatal, wie wir finden! Mit seiner herben Note eignet…

Kartoffel-Dreierlei: Kartoffel küsst Kürbis

Oktober ist Kürbis-Zeit und jederzeit ist Kartoffel-Zeit! Was liegt also näher, als euch ein kleines Best-of unserer schönsten Kürbis-Kartoffelrezepte in Erinnerung zu rufen? Farbenfroh, herzhaft,…

Mit Fleisch575 kcal45 min
Quetschkartoffeln mit Cheddar und Bacon

Ohne  Quatsch – wir stehen auf Quetsch! Natürlich nur in Form von Quetschkartoffeln mit ordentlich Käse und Speck! Dieses rustikale Gericht ist super einfach zuzubereiten und…