graue Holzbretter
Kartoffelspinatgratin

Kartoffel-Champignon-Auflauf

Ernährungsweise Vegetarisch
Nährwert 528 kcal
Zubereitungsdauer 50min
Schwierigkeit Einfach
Koch-Typ Festkochend

Das Comfort-Food schlechthin: Auflauf. Manchmal braucht’s echt nicht viel, um sich den Abend zu versüßen. Leckere Pilze, cremige Kartoffeln und natürlich Käse – und alles ist ein bisschen besser.

Zutaten für das Rezept Kartoffel-Champignon-Auflauf

4 Portionen

Für den Kartoffel-Pilz-Auflauf:

600 gKartoffeln, festkochend
200 mlKochsahne
200 mlMilch
2Zwiebeln
250 gChampignons
200 g Gratinkäse, gerieben
2Knoblauchzehen
etwasButter oder Margarine zum Einfetten
Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung des Rezepts Kartoffel-Champignon-Auflauf

Für den Kartoffel-Pilz-Auflauf:

  1. Kartoffeln schälen, für rund 10 Minuten vorkochen und in dünne Scheiben schneiden. Währenddessen Champignons putzen, Zwiebeln klein hacken und beides in der Pfanne andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  2. Milch, Kochsahne und fein gehackten Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kleiner Tipp: Die Kartoffeln saugen _VIEL_ vom Geschmack auf, also gern etwas ... enthusiastischer würzen.
  3. Kartoffelscheiben mit der Pilz-Zwiebel-Mischung und der Soße vorsichtig vermengen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben, großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Nährwerte für das Rezept Kartoffel-Champignon-Auflauf

528 kcal26%

Energie

18 g25%

Eiweiß

25 g9%

Kohlen-hydrate

36 g55%

Fett

+
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