graue Holzbretter

Gebackene Eier im Rösti-Nest

Ernährungsweise Vegetarisch, Glutenfrei, Laktosefrei
Nährwert 202 kcal
Zubereitungsdauer 30min
Schwierigkeit Einfach
Koch-Typ Vorwiegend festkochend

Na, ihr Hoppelhäschen? Hoffentlich sind die Eier noch nicht versteckt, wir haben heute nämlich ein ganz besonderes Osternest für euch: Das kartofflige Rösti-Bett bildet den knusprigen Kontrast zur perfekten Frühstücksei-Konsistenz. Da können die hartgekochten Kollegen einpacken, und wenn sie noch so bunt sind!

Zutaten für das Rezept Gebackene Eier im Rösti-Nest

8 Portionen

Für die gebackenen Eier im Rösti-Nest;

5mittelgroße Kartoffeln, vorwiegend festkochend
8Eier (Gr. M)
3 ELButter (oder Margarine)
Salz und Pfeffer
gemischter Salat nach Belieben

Zubereitung des Rezepts Gebackene Eier im Rösti-Nest

Für die gebackenen Eier im Rösti-Nest;

  1. Muffinform mit Butter einfetten, Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in eine Rührschüssel reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
  3. Kartoffeln auf die Mulden der Muffinform verteilen, die Rösti-Nester formen und leicht andrücken. Etwa 12 Minuten lang vorbacken.
  4. uffinform wieder aus dem Ofen nehmen und in jedes Kartoffelnest vorsichtig ein Ei gleiten lassen. Noch mal 12 Minuten lang backen, dann die gebackenen Eier im Röstinest vorsichtig aus der Form lösen, auf einem Salatbett anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Frohe Ostern!

Nährwerte für das Rezept Gebackene Eier im Rösti-Nest

202 kcal10%

Energie

9 g13%

Eiweiß

16 g6%

Kohlen-hydrate

8 g12%

Fett

+

Ähnliche Rezepte

Irische Lauch-Kartoffel-Suppe

Diese irische Lauch-Kartoffelsuppe bringt die saftigen Weiden der grünen Insel auf Eure Teller.  Zutaten für 4 Portionen 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten 750 g…

Mit FleischGlutenfrei526 kcal40 min

Salzkartoffeln mit Spargel, Sauce Hollandaise und Schinkenröllchen

Ohne Kartoffeln macht die Spargelzeit nur halb so viel Spaß. Die weißen und grünen Stangen gibt es zwischen April und Juni. Sie werden parallel zu…

Vegetarisch406 kcal60 min

Kartoffelwedges mit Erbsen-Dip

Was gibt es besseres als Kartoffelwedges mit einem leckeren Dip? Genau, selbst gemachte Wedges. Wir marinieren unsere Kartoffelspalten spicy mit Paprikapulver und Cayennepfeffer. Den ultimativen…

Mit FleischGlutenfreiKalorienarm376 kcal70 min

Kartoffel-Soufflés mit Parmesan

Du bist noch auf der Suche nach der perfekten Beilage für deine Weihnachtsgans oder eine tolle Vorspeise für den Silvesterabend? Wie wäre es mit einem…

Mit FischGlutenfrei618 kcal30 min

Causa Rellena – Gefülltes Peruanisches Kartoffelpüree

Für die einen ist es eine Torte, für die anderen ein geschichteter Kartoffelsalat. Für uns ist es eine spannende Art, das gute alte Kartoffelpüree aus…

Mit Fleisch780 kcal50 min

Kartoffelsuppe mit Spekulatiuscreme

Spekulatius gibt es seit August in jedem Supermarkt und sind eigentlich so gut, dass man sie auch das ganze Jahr lang knabbern könnte. Aber wusstet…