Unser High-Protein-Kartoffelstampf ist dein perfekter Begleiter für alle Lebenslagen – und schmeckt dabei auch noch super! Mit Kartoffeln, Magerquark und Milch kommt hier eine ganze Menge Eiweiß zusammen, nämlich ganze 13 Gramm pro Portion. Gleichzeitig hat der Kartoffelstampf aber nur recht wenige Kalorien und kaum Fett. Damit kannst du dich guten Wissens vor oder nach deinem Workout stärken und lecker – und einfach! – ein paar Extra-Proteine in deiner Ernährung unterbringen!
Zutaten für das Rezept High-Protein-Kartoffelstampf
4
Portionen
Für den High-Protein-Kartoffelstampf
| 800 g | Kartoffeln, mehligkochend |
| 250 g | Magerquark, max. 10 % Fett |
| 100 ml | Milch, 3,5 % Fett |
| 2 Stangen | Frühlingszwiebeln |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung des Rezepts High-Protein-Kartoffelstampf
Für den High-Protein-Kartoffelstampf
- Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Je nach Größe 20–25 Minuten gar kochen. Anschließend Kartoffeln pellen und mit Magerquark und Milch stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
- Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen, putzen und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebel über den Stampf geben und servieren.
Nährwerte für das Rezept High-Protein-Kartoffelstampf
229 kcal11%
Energie
13 g18%
Eiweiß
39 g15%
Kohlen-hydrate
1 g2%
Fett
Tipp
Die perfekte Fitness-Beilage zu Geflügel, Fisch oder magerem Rindfleisch.
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