Das Comfort-Food schlechthin: Auflauf. Manchmal braucht’s echt nicht viel, um sich den Abend zu versüßen. Leckere Pilze, cremige Kartoffeln und natürlich Käse – und alles ist ein bisschen besser.
Zutaten für das Rezept Kartoffel-Champignon-Auflauf
4
Portionen
Für den Kartoffel-Pilz-Auflauf:
| 600 g | Kartoffeln, festkochend |
| 200 ml | Kochsahne |
| 200 ml | Milch |
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | Champignons |
| 200 g | Gratinkäse, gerieben |
| 2 | Knoblauchzehen |
| etwas | Butter oder Margarine zum Einfetten |
| Salz, Pfeffer und Muskat |
Zubereitung des Rezepts Kartoffel-Champignon-Auflauf
Für den Kartoffel-Pilz-Auflauf:
- Kartoffeln schälen, für rund 10 Minuten vorkochen und in dünne Scheiben schneiden. Währenddessen Champignons putzen, Zwiebeln klein hacken und beides in der Pfanne andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Milch, Kochsahne und fein gehackten Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kleiner Tipp: Die Kartoffeln saugen _VIEL_ vom Geschmack auf, also gern etwas ... enthusiastischer würzen.
- Kartoffelscheiben mit der Pilz-Zwiebel-Mischung und der Soße vorsichtig vermengen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben, großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Nährwerte für das Rezept Kartoffel-Champignon-Auflauf
528 kcal26%
Energie
18 g25%
Eiweiß
25 g9%
Kohlen-hydrate
36 g55%
Fett
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