Pommes mit Eis, Kartoffeleis, Bratkartoffeleis, Pommeseis? Ja, auch mit Kartoffeln gibt es wirklich verrückte Nachspeisen! Die einen hassen’s, die anderen lieben’s, wie auch schon unsere Testesser feststellen mussten.
Heute setzen wir dem crazy Dessert das sprichwörtliche Sahnehäubchen auf und präsentieren: Pommes à la Banana Split! Genau: frisch gebackene, noch warme, knusprige Kartoffelspalten treffen auf frische Bananen, knackige Erdbeeren und super kaltes Eis mit Sahne und die obligatorische Kirsche.
Zutaten für das Rezept Pommes à la Banana Split
4
Portionen
Für die Pommes:
| 600 g | Kartoffeln, vorwiegend festkochend |
| 1 l | Frittierfett |
| Salz |
Für den Banana Split:
| 4 | Bananen |
| 200 g | Erdbeeren |
| 4 Kugeln | Vanilleeis |
| 4 Kugeln | Schokoeis |
| 4 Kugeln | Erdbeereis |
| 12 | Cocktailkirschen |
| Schoko- und Erdbeersoße | |
| Sprühsahne | |
| Haselnusskrokant |
Zubereitung des Rezepts Pommes à la Banana Split
Für die Pommes:
- Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in dicke Schnitzen schneiden. In eine Schüssel geben, kräftig salzen. Nach 15 Minuten das ausgezogene Wasser abgießen und die rohen Kartoffelschnitzen mit einem Geschirrtuch trocken tupfen.
- Zwei Schüsseln mit Küchenkrepp auslegen. In einem Topf einen Liter Frittierfett erhitzen und die rohen Kartoffelstäbchen portionsweise darin frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach entnehmen und in der ersten Schüssel abtropfen und -kühlen lassen.
- Frittierfett erneut erhitzen und die Pommes ein zweites Mal portionsweise darin frittieren. Die Pommes aus dem Fett nehmen und in der zweiten Schüssel abtropfen lassen. Pommmes auf vier Pommesschälchen oder Eisbecher gleichmäßig verteilen.
Für den Banana Split:
- Bananen schälen, längs halbieren und neben die Pommes legen. Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Das Grün entfernen und Erdbeeren vierteln. Kirschen abtropfen und auf vorhandene Kerne checken.
- Je eine Kugel Erdbeer-, Vanille- und Schokoladeneis auf die Pommes geben. Das Pommes à la Banana Split mit ein paar Erdbeerstücken, Haselnusskrokant sowie Schoko- und Erdbeersoße garnieren.
- Auf jeden Eisbecher je ein Häubchen Sprühsahne, und ein paar Kirschen setzen und das Pommes à la Banana Split sofort servieren.
Nährwerte für das Rezept Pommes à la Banana Split
855 kcal43%
Energie
9 g13%
Eiweiß
112 g42%
Kohlen-hydrate
41 g62%
Fett
Tip
Das ganze Rezept kann auch ganz einfach vegan gemacht werden, wenn ihr das Eis und die Sahne austauscht!
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