Habt ihr Lust auf ein leckeres Kartoffelgratin mit Spinat und Käse? Prima, wir auch! Unser Kartoffel-Spinat-Gratin macht so auch schon einiges her – nichtsdestotrotz legen wir noch Hackfleischbällchen und Champignons oben drauf. Wohl bekomms!
Zutaten (für 4 Portionen)
- 600 g
- mehligkochende Kartoffeln
- 1 Beutel
- Spinat
- 1 Schale
- Champignons (ca. 200 g)
- 150 ml
- Sahne
- 150 ml
- Milch
- 3
- kleine Zwiebeln
- 2
- Knoblauchzehen
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- 4 EL
- Rapsöl
- geriebener Käse (nach Geschmack)
- Kartoffelwasser
- 500 g
- Hackfleisch
- 4 EL
- Paniermehl
- 2
- Eier
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend in ein Sieb abgießen. Einen Teil des Kartoffelwassers aufheben.
Die Kartoffeln grob stampfen und mit ein wenig Muskat würzen.
Zwei der drei Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Die Champignons putzen, vierteln und gemeinsam mit dem Knoblauch und den Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anschwitzen.
Die Champignons mit Sahne und Milch ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den abgetropften Spinat zugeben und gut vermischen.
Den Champignon-Spinatrahm unter das Kartoffelpüree heben und in eine Ofenform geben. Wenn Ihr es etwas cremiger haben wollt, könnt Ihr noch etwas von dem Kartoffelwasser hinzugeben.
Die übrige Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch, den verquirlten Eiern und dem Paniermehl vermischen. Alles im Anschluss mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in Sonnenblumenöl von beiden Seiten zwei Minuten hellbraun braten.
Die Bällchen auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und danach auf das Kartoffel-Spinat-Gratin legen.
Abschließend alles mit Käse bestreuen und im Backofen bei 160 °C fünf bis zehn Minuten hellbraun gratinieren.
